Văn hóa ăn uống của người Philippines là một phần không thể thiếu trong đời sống xã hội, phản ánh rõ nét lịch sử, truyền thống và sự hòa quyện giữa các nền văn hóa khác nhau. Được mệnh danh là “vùng đất của bữa tiệc,” Philippines mang đến một trải nghiệm ẩm thực đa dạng, phong phú và đậm chất riêng. Hãy cùng khám phá những đặc trưng nổi bật trong văn hóa ăn uống của người Philippines qua bài viết dưới đây.
Thói quen ăn uống của người Philippines
Ăn uống theo phong cách gia đình
Người Philippines thường ăn theo kiểu gia đình, trong đó mọi người cùng chia sẻ những món ăn được phục vụ ở giữa bàn. Đây là một tập tục phổ biến trong các gia đình Philippines là tụ tập quanh bàn ăn và cùng nhau thưởng thức một bữa ăn thịnh soạn.
Gạo là lương thực chính
Gạo là thực phẩm chính ở Philippines và được dùng trong hầu hết mọi bữa ăn. Người Philippines thường thấy họ ăn cơm bằng tay và họ tin rằng điều này sẽ làm tăng thêm hương vị cho món ăn.
Văn hóa ẩm thực đường phố
Người Philippines có nền văn hóa ẩm thực đường phố sôi động, và bạn có thể tìm thấy nhiều loại đồ ăn nhẹ và món ăn nhỏ được bán bởi những người bán hàng rong. Từ thịt gà nướng và thịt lợn xiên đến cá viên và chuối chiên, luôn có thứ gì đó thỏa mãn cơn thèm của bạn.
Bữa sáng thịnh soạn
Người Philippines thường bắt đầu ngày mới bằng bữa sáng thịnh soạn, thường bao gồm cơm, thịt, trứng và rau. Một số món ăn sáng phổ biến là tocino (thịt lợn ướp ngọt), longganisa (xúc xích) và sinangag (cơm chiên tỏi).
Món tráng miệng và đồ ăn nhẹ
Người Philippines thích đồ ngọt, và điều đó thể hiện rõ qua tình yêu của họ dành cho đồ tráng miệng và đồ ăn nhẹ. Từ món halo-halo phổ biến (một món tráng miệng làm từ đá bào, sữa và nhiều loại trái cây và lớp phủ) đến bibingka (bánh gạo), không thiếu những món ngọt để thưởng thức.
Văn hóa ẩm thực ngày lễ
Người Philippines thích ăn mừng và đồ ăn đóng vai trò lớn trong lễ hội của họ. Từ lechon (lợn quay) đến kare-kare (món hầm đuôi bò), những dịp đặc biệt thường được đánh dấu bằng những bữa tiệc thịnh soạn cùng gia đình và bạn bè. Đây là một trong những món ăn đặc sắc không thể thiếu của người Philippines.
Văn hóa ăn uống của người Philippines
Các món ăn được dọn ra cùng lúc
Bên cạnh những đặc điểm văn hóa ẩm thực, nếu có cơ hội được du lịch Philippines cũng như dùng bữa với người Philippines, nắm bắt những nguyên tắc văn hóa ăn uống cũng rất quan trọng. Một số văn hóa ăn uống của người Philippines thường gặp nhất:
Các nước Châu Á khác không có quy tắc rõ rệt về thứ tự bày biện các món ăn. Còn đối với ẩm thực Philippines, tất cả các món ăn đều được dọn lên bàn cùng một lúc.
Nếu bạn nhận được lời mời đến nhà từ người dân ở Philippines. Trước khi bạn bước vào nhà, hãy chọn một cái ghế tại bàn ăn hoặc nếu tự gắp thức ăn cho mình thì cũng phải luôn luôn đợi một lời mời từ chính chủ nhà.
Không được từ chối thức ăn khi chủ nhà gấp vào đĩa
Luôn ăn sạch đĩa, không bỏ thừa thức ăn. Khi bạn đã ăn xong, nên đặt dao và nĩa ngay hai bên đĩa ăn của bạn, đặt ngửa mặt lên trên.
Cách ăn của người Philippines
Ngoài ra, thói quen ăn uống của người Philippines là họ dùng dao, muỗng và nĩa chứ không dùng đũa như các nước Châu Á khác, vì ảnh hưởng văn hóa phương Tây.
Người Philippines ăn bốc. Đây được coi là cách ăn uống truyền thống của họ. Đặc biệt là với những món khô như Inihaw hay Prito. Người ăn sẽ nếm món chính trước rồi vò cơm ăn. Cách ăn này gọi là Kamayan, ít gặp ở các khu thành thị. Tuy nhiên, người Philippines ăn bốc vào các chuyến du lịch ra ngoài thành phố, các kỳ nghỉ đến các bãi biển hoặc những dịp lễ hội.
Trong cuộc hẹn ăn trưa hoặc tối cho mục đích công việc sẽ được sắp xếp một cách cá nhân qua điện thoại và sẽ được thư ký xác nhận lại. Thông thường, người mời sẽ là người trả tiền cho bữa ăn đó. Người được mời sẽ không gọi những món đắt tiền nhất trong thực đơn trừ phi người mời nhất định yêu cầu như vậy. Uống một chút gì đó trước khi ngồi vào bàn ăn là một tập quán khác trong ăn uống của người Philippines.
Bữa ăn sẽ diễn ra một cách thoải mái, vui vẻ và hạn chế đến mức tối đa những nghi thức xã giao. Chỉ sau khi thiết lập được một bầu không khí vui vẻ, thường là sau món súp hoặc rượu khai vị, công chuyện làm ăn mới được đưa ra thảo luận.
Văn hóa uống rượu
Bên cạnh ăn uống, người Philippines cũng có văn hóa uống rượu rất đặc trưng. San Miguel là một trong những loại bia phổ biến nhất ở Philippines, thường được uống trong các buổi tụ tập bạn bè hoặc các dịp lễ hội. Người dân ở đây thích nhâm nhi bia cùng các món nhậu như Sisig (thịt bằm xào) và Chicharon (da heo chiên giòn).
Phong tục và nghi lễ liên quan đến ẩm thực
Người Philippines coi trọng các phong tục và nghi lễ liên quan đến ẩm thực, đặc biệt trong các dịp lễ hội và sự kiện quan trọng.
- Fiesta: Fiesta là lễ hội truyền thống của Philippines, được tổ chức ở nhiều địa phương để tôn vinh các vị thánh bảo trợ. Trong các lễ hội này, người dân thường chuẩn bị nhiều món ăn đặc biệt và mời bạn bè, người thân cùng tham dự.
- Noche Buena: Đây là bữa tiệc đêm Giáng sinh, một trong những sự kiện quan trọng nhất trong năm của người Philippines. Các gia đình thường chuẩn bị bữa ăn thịnh soạn với nhiều món ngon như Lechon, Adobo, và các món tráng miệng truyền thống.
Đặt vé máy bay Philippines Airlines giá rẻ đi Philippines
Book vé máy bay đi Philippines giá rẻ ngay hôm nay và trải nghiệm nét văn hóa mới lạ trong văn hóa ăn uống của người Philippines.
Văn hóa ăn uống của người Philippines là sự pha trộn độc đáo giữa truyền thống và hiện đại, mang đậm dấu ấn lịch sử và sự đa dạng văn hóa. Từ các bữa ăn gia đình đến những lễ hội lớn, ẩm thực luôn giữ một vị trí quan trọng trong đời sống của người dân nơi đây. Du khách đến Philippines không chỉ được thưởng thức những món ăn ngon mà còn có cơ hội trải nghiệm những giá trị văn hóa sâu sắc qua từng bữa ăn, từng món ăn truyền thống của đất nước này.
